Fondée en 1651 par le premier gouverneur de l’île Jacques Duparquet, la distillerie Depaz est très certainement l’une des plus anciennes de La Martinique. Elle se situe près de la montagne Pelée, d’où le nom qu’elle porte à l’origine « l’habitation La Montagne ». Au départ, on y cultivait du tabac, puis très rapidement de la canne à sucre. Située à Saint-Pierre, elle est ravagée comme celle de Saint-James par l’éruption volcanique de 1902. C’est alors Victor Depaz qui décide de la remettre sur pieds 15 ans après. Aujourd’hui, les descendants de la famille veillent encore à la qualité des produits.
Cette page fait partie de notre dossier Distillerie et Rhum Martinique
DEPAZ : L’une des plus belles distilleries
Si cette habitation est l’une des plus visitées par les touristes, c’est parce que c’est l’une des plus anciennes et des plus belles. Bien entendu, toutes les installations n’ont pas résisté à l’éruption volcanique de 1902, mais elles ont été restaurées à commencer par la maison de maître, qui est en réalité un petit château. C’est un véritable petit bijou dans un parc de plusieurs hectares. Le cadre est exceptionnel avec la vue sur la montagne Pelée et ses rivières d’eau pure utilisées par la fabrique pour la distillation. Vous pourrez également admirer son moulin, sa roue à aubes et visiter le musée.
Un lieu dédié à la dégustation
Le site de la distillerie Depaz est entièrement dédié à la gastronomie antillaise. En plus de savourer les arômes de ses rhums, vous aurez également la possibilité de déguster des plats typiques de La Martinique au moulin.
Dans la Case de Louisette, vous goûterez des gâteaux et des sirops. À la boutique de la distillerie, vous retrouverez toutes les cuvées Depaz. Les produits dégagent des saveurs fruitées, fleuries et certains ont un nez assez volcanique.
Les rhums blancs sont idéaux pour les Ti Punch et les cocktails. Quant aux rhums vieux et les grandes-réserve, préférez les déguster dans un verre à ballon, pour apprécier les épices et les touches boisées.
Infos pratiques : Adresse, tarifs et horaires d’ouverture
Adresse: Plantation de la Montagne pelée 97250 Saint Pierre
Horaires: ouverture de la boutique Du lundi au vendredi de 10H à 17H. Le samedi de 09H à 16H. Visite du château Du mardi au vendredi de 10H à 13H et de 13H30 à 16H30 . Le samedi de 09H à 13H et de 13H30 à 15H30
Tel: 05 96 78 13 14
Tarifs: Visite de la distillerie Gratuite Visite du Château Depaz Payante
Site: depaz.fr
Carte:
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Amoureux des Antilles depuis plus de 20 ans suite à un premier séjour en Martinique. Depuis, nous avons multiplié les voyages sur l'île, d'abord en couple puis avec nos filles. Tous ces mois passés à Madinina nous ont permis de parcourir l'île en long, en large et en travers ainsi que de tester de très nombreuses activités, visites, mais surtout de faire de belles rencontres jusqu'à voir naître le projet professionnel de Voyage-Martinique.
